什么牌子的商用切菜机好 绞菜机

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切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要**架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

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【多功能切菜机维护保养】
1、平时操作完毕须注意清洁工作。
2、定期为输送带的轴承处加润滑油。
3、此设备性能优异，如果客户使用时，注意各种保养及操作技巧，它将是一得力助手，须特别注意，勿放入石粒或金属物于入料口。
4、有不正常运转及噪音时，须立即停止并检查。
5、清洗机器时，须注意：用水冲洗时不要冲洗门的左下角小孔，这是一个接触通电开关，如若冲湿了，需用干布擦干及用风筒吹干，否则会烧坏。
6、变频器的按扭不能随意乱按，乱按易坏。
7、注意关门时门的左下小凸出柱须插入正左边的小孔，如插不正，则不能通电。在使用进行中起保险的作用。
8、磨刀时可用扳手卸下刀反复研磨。在研磨过程中不能使刀过热以防退火。

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【多功能切菜机特点】
根据切菜机的功能可分为单切型切菜机与多功能型切菜机。其中单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等；相较于单切机，多功能切菜机除了包含单切机的功能外，也可切圆形如土豆、萝卜等。可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10mm内自由调整；往复竖刀将切好的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁，输送带每次移动距离1-20mm自由调整。所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30mm）出片效果才好，便于切丁，直径较小时切的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。

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多功能切菜机可切长条状葱，大蒜，韭黄，芹菜，菜，大白菜，鱼肉，豆干，*，香蕉片，瓜类等。另更换切刀盘可切根茎类得蔬菜，如竹笋，萝卜，马铃薯等切丝切片。适用于食堂及蔬菜加工业者。