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商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为市场商用冷冻柜的主流,常见容积从100L到600L不等;岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型;立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高端冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于高 档场所的柜台销售,体积小巧、外观可爱。
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商用冷柜是指商**、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性,不仅有专业的存储温度要求,而且对展示性也具有较强的要求,展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售,因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门(用于储存食品材料的厨房冰箱除外),消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。
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中国的商用冷柜市场同家用冷柜市场在渠道、产品等方面有明显差异。商用冷柜市场主要由行业大客户市场和终端零散客户市场组成,其中,冷柜制造商主要以企业直销的方式覆盖行业客户市场,每年通过饮料、冰淇淋行业大客户的招投标确定商用冷柜采购意向,而在零散客户市场中主要依靠经销商覆盖。
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冷柜又称冰柜、冷藏冷冻柜,是冰箱、冷藏柜的另一种称呼。优质的冷柜全部蒸发管。都采用优质盘管并处理成宽面异形管路。十年前用铜管现在是用铜铝管或邦迪管。冷柜,是冰箱、冷藏柜的另一种称呼。优质的冷柜全部蒸发管都采用优质盘管 并处理成宽面异形。箱体内胆有不锈钢和铝塑板,表面光洁好,整板厚薄均匀,采用适当的厚度即保证使用寿命不久,又使冷柜外观平整结实。优质盘管具有管内洁净度高,管接头少的优点,可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。有圆形管和D形管之分,将它们处理成矩形,使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触,扩大了传递面积,能加快制冷速度。