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切菜机的安全维护:
将设备放置在水平地面上,确定设备插头接触良好,无松动,无水迹,检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,以免引起刀具损坏,切菜机操作前调整切割模式:离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片,竖刀部分用于叶类软菜或切好的片,加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状,切菜机安装竖刀:转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2mm,竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。刀架抬起高度大小要合适,以免切坏输送带或连刀。
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多功能切菜机可切长条状葱,大蒜,韭黄,芹菜,菜,大白菜,鱼肉,豆干,*,香蕉片,瓜类等。另更换切刀盘可切根茎类得蔬菜,如竹笋,萝卜,马铃薯等切丝切片。适用于食堂及蔬菜加工业者。
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在餐饮行业,都会使用到多功能切菜机,因为有了切菜机,就能够帮助他们在做菜的时候提升效率。当你使用了切菜机后,不仅是在时间上节省,而且也不用我们人力去操作,可以实现大量的切菜工作,满足现在大型酒店的供菜需求。当然我们的切菜机除了是一款可以切菜的机械设备,它当然也是一款可以用来切瓜果的机械设备,在使用的时候,可以将需要且的菜品放入进料口,通过操作设备,可以切成丁、片、丝条等形状。
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切菜机使用方法:
1.多功能型切菜机可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。
2.切片装置用于硬菜的切片,厚度在1-10毫米内自由调整;
3.往复竖刀将切成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀);
4.输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度;
5.应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则,组织完好,保持手工切制的效果。