酒店节能炉灶

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单头电磁大锅灶特点：
1、采用电磁感应原理对铁质炊具进行加热，升温快，热效率高达90%以上，提高出菜品率；
2、防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等18重保护，使用更省心，更省电
3、智能化设计：九档火力循环调节，衡功率输出，循环散热结构；
4、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上，省钱；
5、环保：无明火，无废气，**静音设计（45分贝以下），优化厨房环境；
6、美观：全不锈钢精工细致人性化设计，耐用，易清洗；

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商用大锅灶会漏电吗？
只要是3C认证或欧洲 CE认证的商用大锅炉不会有泄漏。因为整个过程不与电接触，所以加热过程是“电磁”加热，没有电接触。商用大盆的内部线圈都是防水的，所以不会有泄漏。同时，商用大锅炉采用安全接地装置，即使泄漏，也不会被人体感觉到，使用安全。

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商用电磁炉直径700的电磁炉(灶)为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率15kw，100人左右炒菜煲汤足矣。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍；一般适用于小型工厂。

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电磁大锅灶保养与清洁：
因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等

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