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在选购冰淇淋机时该怎样去确定这台机器是否合格呢?
、膨胀率。一般来说,冰淇淋机的膨胀率主要取决于压缩机的质量是否合格,一台好的压缩机往往会缩短冰淇淋的制作时间,同时还能降低使用成本。
第二、冷冻性能。一台冰淇淋机的冷冻性能和凝冻机是分不开的,目前市场上冰淇淋机的配置往往选用的是连续性的凝冻机。
第三、均质机。均质机的质量好坏会对于生产出的冰淇淋起到影响,好的均质机生产出的冰淇淋口感更加顺滑,目前使用的多是双较高压均质机。
第四、报障率。一般来说,商家不会对你透漏这台冰淇淋机的报障率具体是多少,这时就需要买家自己判断了,不过可以确定的是,大的冰淇淋机一般都有**,因而在购买冰淇淋机时尽量不要贪图便宜而购买那些三无产品。
第五、杀菌器。若一台机器的杀菌效果好,混合料的受热时间就短,相应的就是冰淇淋的质量也不差,目前市面上多采用高温短时巴氏杀菌装置。
第六、产量。这也是选择一台机器需要看重的地方,产量就代表着生产力,买家当然更倾向于产量高的机器。
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单头冰淇淋机
只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口,同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋,这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的咖啡店,西餐厅,网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合。价格相对比较便宜,这种冰淇淋机体积小巧,重量轻80KG左右,功率一般在750W-1800W之间。
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软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机,是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而设计的自动化设备,按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。
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冰淇淋机的原理是用压缩机,通过制冷剂把搅拌缸的温度降低方式制作出各种美味好吃的冰淇淋来,好的冰淇淋机采用的压缩机一般都是成本比较高的,制冷时间短,提高冰淇淋的生产速度。搅拌缸一般采用圆形360度无死角便于清洁保养,提高机器性能。
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