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冰淇淋机的原理是用压缩机,通过制冷剂把搅拌缸的温度降低方式制作出各种美味好吃的冰淇淋来,好的冰淇淋机采用的压缩机一般都是成本比较高的,制冷时间短,提高冰淇淋的生产速度。搅拌缸一般采用圆形360度无死角便于清洁保养,提高机器性能。
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在选购冰淇淋机时该怎样去确定这台机器是否合格呢?
、膨胀率。一般来说,冰淇淋机的膨胀率主要取决于压缩机的质量是否合格,一台好的压缩机往往会缩短冰淇淋的制作时间,同时还能降低使用成本。
第二、冷冻性能。一台冰淇淋机的冷冻性能和凝冻机是分不开的,目前市场上冰淇淋机的配置往往选用的是连续性的凝冻机。
第三、均质机。均质机的质量好坏会对于生产出的冰淇淋起到影响,好的均质机生产出的冰淇淋口感更加顺滑,目前使用的多是双较高压均质机。
第四、报障率。一般来说,商家不会对你透漏这台冰淇淋机的报障率具体是多少,这时就需要买家自己判断了,不过可以确定的是,大的冰淇淋机一般都有**,因而在购买冰淇淋机时尽量不要贪图便宜而购买那些三无产品。
第五、杀菌器。若一台机器的杀菌效果好,混合料的受热时间就短,相应的就是冰淇淋的质量也不差,目前市面上多采用高温短时巴氏杀菌装置。
第六、产量。这也是选择一台机器需要看重的地方,产量就代表着生产力,买家当然更倾向于产量高的机器。
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冰淇淋机的常见款式有:软冰淇淋机、硬冰淇淋机、商用冰淇淋机、家用冰淇淋机、淇淋机、**长冰淇淋机、小型冰淇淋机、彩虹冰淇淋机、高膨化冰淇淋机、双系统冰淇淋机等等。所以冰淇淋机价格会出现不一样差异很大。
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有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口,同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋,其中包括两种纯口味和一种混合口味.这种冰淇淋机市场上比较常见.重量一般在150KG,功率在1700W-4000W之间不等.适合各类冰淇淋店,西餐厅,酒吧,咖啡店,电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。
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