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商用冷柜是指商**、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的性,不仅有的存储温度要求,而且对展示性也具有较强的要求,展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售,因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门(用于储存食品材料的厨房冰箱除外),消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。
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商用冷柜的特点
冷柜双重制冷技术,解决了单一制冷方式难以克服的技术问题,使柜内无制冷盲区。500mm**宽隔板,为客户提供更大的有效展示面积及更多的存货量。有的柜内还配有照明灯具、灯管,增强了柜内物品的性强的不锈钢或铝塑板让柜体内胆增加了柜体的使用寿命。根据开门方式有的冷柜还增加了全透明玻璃平推移门,使柜内物品一目了然,增强了柜内物品展示效果。温控器有数字微电脑触按和机械旋钮控制之分,使柜内物品温度控制更,系统更加节能,操作更方便。冰柜/冷柜又分单温一室全冷冻或全冷藏合双温二室一边冷冻一边冷藏,可根据客户的使用方式来自己选择。
冷柜制冷间的制冷负荷就是单位时间内必须从制冷间取出的热量;或者是制冷间在单位时间内从制冷机获得的冷量。制冷间制冷负荷的计算,其目的在于正确合理的确定各个冷间的冷却设备负荷和机械负荷。冷间的制冷负荷在一年四季当中不是恒定的,其负荷大小受多方面的影响。比如,外界环境温度的变化,冷间中食品储藏量的多少,淡季、旺季时食品的冷加工量的差异,以及操作管理方式的诸多因素,通常进行制冷负荷计算是设计冷库制冷装置的初工作之一。所以合理的确定冷间的制冷负荷,对于制冷设计师非常重要的。
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商用冷柜的构造
冷柜的构造和冰箱构造一样。有箱体、门体、制冷系统、温度控制装置。平底浅内胆;钢板发泡门+钢化玻璃推拉门这些功能不只可提高食物冷藏质量,质量好的冰柜采用节能双温转换控制。而且使用也方便。
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商用冷柜制冷系统
冰柜/冷柜的制冷系统中,主要组成由压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管四部分,自成一格封闭的循环系统。其中蒸发器安装在冰柜/冷柜的内胆壁上,其他部件安装在冰柜/冷柜的下面。系统里充灌了制冷剂。多年前较氟利昂的物质,现在是无氟制剂异定烷。制冷剂在蒸发器里由低压液体气化为气体,吸收冰柜/冷柜内的热量,使、箱内温度降低。变成气态的制冷剂不断向周围空间放热,逐步液化成液体。这些高压液体必须流经毛细管,节流降压才能缓慢流入蒸发器,维持在蒸发器,里继续不断地汽化,吸热降温。就这样,冰柜/冷柜利用电能做功,借助制冷剂的物态变化,把箱内蒸发器周围的热量传送到冰柜/冷柜后冷凝器里去放出,如此周而复始不断地循环,以达到制冷目的。
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